PDF-ePUB En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

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« Toujours sortir les viandes à l’avance pour éviter un choc thermique. »« Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d’eau. »« Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l’amer et l’acide. »Bla bla bla…On croit tous savoir cuisiner, parce qu’on a appris d’une grand-mère  ou qu’on se fie à une bible de la cuisine… Oui, mais voilà,  les traditions omettent souvent le progrès scientifique !Ce qui était vrai autrefois ne l’est plus forcément aujourd’hui.  Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts…  Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones  en expliquant ce qui se passe vraiment dans nos casseroles,  notre four ou notre cocotte.  Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations,  Arthur pulvérise plus de 60 idées reçues, recadre  des gestes de cuisiniers dépassés et rétablit les vérités  culinaires en actualisant des recettes emblématiques  que l’on croit tous connaître : boeuf bourguignon,  frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef…Oubliez les croyances d’un autre âge,  emparez-vous des connaissances d’aujourd’hui et vous verrez qu’en cuisine,  toutes les vérités sont (très très) bonnes à dire !

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Avis des lecteurs En cuisine, toutes les vérités sont bonnes à dire !

Mirielle Blanchet
Découvrez une aventure palpitante dans un monde fantastique où la magie et les créatures mythiques règnent. Les personnages sont attachants et leurs quêtes sont pleines de surprises. La plume de l'auteur est immersive et poétique. Un must pour les fans de fantasy.

Clarisse Cellier
Plongez dans une enquête captivante où chaque indice vous rapproche de la vérité. Les retournements de situation sont nombreux et toujours imprévisibles. L'auteur maîtrise parfaitement l'art du suspense. Une lecture addictive pour les amateurs de thrillers.

Solange Bedeau
Plongez dans un récit bouleversant de résilience et de courage face à l'adversité. Les personnages sont incroyablement réalistes et leur histoire est profondément touchante. La plume de l'auteur est à la fois puissante et délicate. Une lecture émotive qui laisse une impression durable.